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Plats de présentation, Plats de présentation
PLATEAU DE PRESENTATION DU RIZ
Le Rice Llauna de Lacor est une pièce essentielle pour les amateurs de cuisine à la recherche de qualité et de style dans leurs ustensiles. Ce plateau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, optimal pour cuire et griller une variété de riz, de ragoûts, de viandes et de poissons. Sa conception assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats impeccable. En complément du plateau, la base en bois d’acacia ajoute une touche élégante à n’importe quelle table. Bien qu’il ne passe pas au four ou au lave-vaisselle, sa présence transforme chaque repas en une expérience visuelle. Le plateau va au lave-vaisselle, ce qui le rend facile à nettoyer et à entretenir. Avec des dimensions de 29.5 x 19.5 x 2 cm pour le plateau et de 33 x 23 x 1.7 cm pour la base en bois, cet ensemble s’intègre impeccable dans n’importe quelle cuisine. Découvrez comment le design fonctionnel et esthétique s’unissent dans cette llauna de riz qui élève vos plats au niveau premuim.
SKU: 60830 -
Cuisine, Cuisson, Plaques de cuisson
Plaque Induction Professionnelle 3500 W
Découvrez notre Plaque Induction Professionnelle 3500 W, conçue pour une efficacité et une sécurité optimales. Idéale pour les chefs comme pour les particuliers exigeants, cette table de cuisson combine une puissance de chauffe électromagnétique exceptionnelle avec une facilité d’utilisation remarquable.
Sa surface en verre émaillé est d’une résistance maximale, garantissant une durabilité à toute épreuve. Dotée de commandes de sécurité avancées avec alertes sonores, cette plaque assure une tranquillité d’esprit à chaque utilisation. Cuisinez de manière précise, rapide et efficace, réduisant ainsi votre consommation d’énergie et votre temps de cuisson.
La sécurité est une priorité avec des fonctionnalités telles que le verrouillage de sécurité pour enfants et un système IPX3 offrant une protection contre les projections d’eau. Le minuteur intégré de 180 minutes avec alerte sonore et fonction d’auto-déconnexion, ainsi que l’auto-extinction, renforcent la sécurité et la commodité.
Contrôlez votre cuisson avec une précision inégalée grâce aux régulateurs de température et de puissance, offrant 17 niveaux de puissance et 42 niveaux de température (de 35 à 240 °C). Les boutons tactiles et intuitifs facilitent chaque réglage.
Avec son design compact, cette plaque est facile à ranger et à transporter. Profitez de deux zones de cuisson polyvalentes (Ø12 et Ø28 cm) pour s’adapter à toutes vos préparations culinaires.
SKU: 69132 -
Pinces, Ustensiles
PINCE A PRECISION 15.5 CM
Pince de précision ACODADA en acier inoxydable 18/10 de la plus haute qualité. Idéal pour manipuler et plaquer vos créations à la perfection. Ils ont une poignée fine rayée et des pointes incurvées très fines et rugueuses pour une prise en main à 100%. Grâce à sa forme, il vous permettra de vous rapprocher des plats sans les toucher. Lave-vaisselle. Sa longueur est de 15,5 cm.
SKU: 62865 -
Moules 3D
Kit 3d tarte ring cabossa 120×40 mm
Le Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm permet de réaliser d’élégantes tartes en forme du précieux fruit Cabossa ! Le kit se compose de 3 éléments : un moule en silicone avec six cavités pour créer les tops, six tarte rings pour la réalisation de pâtes sablées en 3D et un cutter & shaper qui permet de découper les pâtes et, une fois placées sur les rings, de les faire adhérer parfaitement, accélérant ainsi le temps de préparation. Réalisé avec Carmine Di Donna. 120×40 h 20 mm
SKU: 25.470.87.0065 -
Faitouts, Lacor
FAITOUT 50 CMS. CHEF CLASSIC
Toute la pièce (corps. Poignées et manches) est fabriquée en inox 18/10 de très haute qualité. Son fond thermo-diffuseur lui confère une haute qualité de cuisson. Epaisseur de 0.7 à 1.2mm. Le couvercle est conçu pour une économie d’énérgie. Compatible avec tous les types de cuisinières. Finition intérieure et extérieure mate. Garantie MAXIMALE en terme de résistance, durabilité et hygiène.
SKU: 50050 -
Lacor, Nouveautés Lacor, Sélection Nouveautés
CHARIOT DE SERVICE 3 PLATEAUX 8 INOX
Chariot démontable avec 3 plateaux espacés de 270 mm et dont les dimensions totales sont de 550 x 800 x 945 mm.
Présence de 4 roues pivotantes ø 125 mm dont 2 avec freins et 50 kg de charge utile par plateau.
Le chariot démontable est livré à plat et le montage se fait avec vis BTR livrées + clef.SKU: 66349 -
Faitouts, Lacor
FAITOUT 45 CMS. CHEF CLASSIC
Toute la pièce (corps. Poignées et manches) est fabriquée en inox 18/10 de très haute qualité. Son fond thermo-diffuseur lui confère une haute qualité de cuisson. Epaisseur de 0.7 à 1.2mm. Le couvercle est conçu pour une économie d’énérgie. Compatible avec tous les types de cuisinières. Finition intérieure et extérieure mate. Garantie MAXIMALE en terme de résistance, durabilité et hygiène.
SKU: 50045 -
Appareils Electrique, Batteurs
MIXEUR PROFESSIONNEL RAPIDE AVEC BRAS BROYEUR INTERCHANGEABLE SÉRIE 650 W
Appareils Electrique, BatteursMIXEUR PROFESSIONNEL RAPIDE AVEC BRAS BROYEUR INTERCHANGEABLE SÉRIE 650 W
LACOR – 69932 – MIXEUR PROFESSIONNEL RAPIDE, AVEC BRAS BROYEUR INTERCHANGEABLE, SÉRIE 650 W, VITESSE DE 8 000 À 18 000 TR/MIN, EN ACIER INOXYDABLE, CAPACITÉ DE 80 L, 30 CM.
Optez pour une performance professionnelle avec ce mixeur plongeant multifonction ! Conçu pour répondre aux besoins des chefs et cuisiniers exigeants, il est parfait pour les préparations en grande quantité grâce à sa capacité de 80L et son bras broyeur de 30 cm.
2 en 1 : Bras Broyeur & Fouet Interchangeable
Fabriqué avec des matériaux hautement résistants et de qualité supérieure, ce mixeur offre une polyvalence exceptionnelle. Alternez facilement entre le bras broyeur en acier inoxydable et le bras fouet, sans nécessiter d’outils.Ergonomie & Confort d’Utilisation
Son poignée ergonomique assure une prise en main sécurisée et un contrôle optimal pendant l’utilisation. Parfait pour travailler avec des marmites allant jusqu’à 30 litres, tout en garantissant une utilisation confortable et intuitive.Puissance & Régulation de Vitesse
Avec une puissance de 650W et une vitesse réglable de 8 000 à 18 000 tours/minute, ce mixeur professionnel s’adapte à toutes vos préparations culinaires :
Purées : légumes, pommes de terre, soupes épaisses…
Crèmes : oignons, poivrons, tomates, crème pâtissière…
Sauces : béchamel, mayonnaise, sauces épaisses et onctueuses…Utilisation Continue & Sécurisée
Intégrant un bouton de verrouillage de vitesse, ce mixeur permet une utilisation prolongée et continue sans effort.Entretien Facile
Grâce à son système de démontage instantané, le bras broyeur et les lames en acier inoxydable se retirent facilement pour un nettoyage rapide et efficace.SKU: 69932 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL SAKURA
STENCIL SAKURA est le moule développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet pour créer des décorations rapides et parfaites pour les desserts à l’assiette ou les préparations salées. Le moule en silicone platinum ultrafin permet de réaliser en un seul geste des décors à l’épreuve du service.
2 pièces incluses.Mode d’emploi : placer le moule au centre de l’assiette, étaler un gel ou une crème à l’aide d’une spatule et retirer le moule.
Caractéristiques principales
– Facile à utiliser
– Extrêmement flexible et adaptable à tout plat de service
– Ultra-fin et léger
– Lavable au lave-vaisselleSKU: 25.173.36.0065 -
Appareils Electrique, Batteurs
MIXEUR A IMMERSION 25CM 450W
Batteur Mélangeur Professionnel avec Bras Interchangeables
Ce batteur mélangeur professionnel est conçu pour une utilisation intensive en cuisine, offrant des performances supérieures et une durabilité exceptionnelle. Il est équipé d’un bras mixeur plongeant et d’un bras fouet, tous deux interchangeables et fabriqués à partir de matériaux de la plus haute qualité et résistance.
La poignée ergonomique assure une prise en main sûre et un contrôle optimal pendant l’utilisation, rendant la préparation des aliments plus confortable et efficace. Idéal pour travailler dans des récipients allant jusqu’à 30 litres de capacité, ce batteur est également très facile à nettoyer.
Le bras mixeur plongeant et les lames sont fabriqués en acier inoxydable, garantissant hygiène et longue durée de vie. Le montage et le démontage des bras sont simples et instantanés, sans besoin d’outils, ce qui facilite le changement de fonction et le nettoyage.
Avec ce batteur, vous pourrez préparer une grande variété de plats : des purées (de légumes, pommes de terre, potages, etc.) aux crèmes (d’oignon, poivrons, tomate, pâtissière, etc.) et à toutes sortes de sauces.
Il dispose d’un régulateur de vitesse variable qui vous permet d’ajuster la puissance selon vos besoins, et d’un bouton de verrouillage de vitesse intégré pour une utilisation prolongée et continue sans effort. Avec une puissance de 450 W et une vitesse allant de 4 000 à 16 000 tr/min, ce batteur est puissant et polyvalent. Le bras mixeur plongeant a une longueur de 25 cm, idéal pour une capacité de travail allant jusqu’à 30 litres.
SKU: 69905 -
Appareils Electrique, Batteurs
MIXEUR PROFESSIONNEL AVEC BRAS BROYEUR ET FOUET INTERCHANGEABLE
MIXEUR PROFESSIONNEL AVEC BRAS BROYEUR ET FOUET INTERCHANGEABLE – PUISSANCE & POLYVALENCE POUR LES CHEFS
Découvrez le mixeur professionnel idéal pour les cuisines exigeantes ! Conçu avec des matériaux ultra-résistants et de haute qualité, il est parfait pour les casseroles et marmites jusqu’à 100L.
Ergonomie & Sécurité : Poignée ergonomique offrant un contrôle optimal et une sécurité accrue. Dispose d’un régulateur de vitesse variable et d’un bouton de verrouillage pour une utilisation continue et prolongée.
Lames en Acier Inoxydable & Facilité d’Entretien : Le bras broyeur et les lames en acier inoxydable s’installent et se retirent instantanément sans outils, facilitant le nettoyage et l’entretien.
Puissance & Performance : Avec une puissance de 850W et une vitesse ajustable de 8 000 à 18 000 tours/minute, ce mixeur excelle dans la préparation de purées, crèmes, sauces et bien plus encore.
Capacité de Travail Optimale : Son bras broyeur de 30 cm garantit une efficacité maximale pour des préparations en grande quantité (jusqu’à 100L), idéal pour les restaurants, hôtels et cuisines professionnelles.
Le compagnon parfait pour mixer, broyer et fouetter avec une performance inégalée !
SKU: 69976 -
Cuisine, Lacor
LAMPE CHAUFFANTE EXTENSIBLE CONIQUE NOIR
LAMPE CHAUFFANTE EXTENSIBLE CONIQUE NOIR
· Pour un usage professionnel en hôtellerie.
· Maintient les plats au chaud. Chauffe par infrarouges.
· Il est conseillé de maintenir la lampe à une distance de 50 – 60 cm des plats.
· Ampoule pour toutes nos lampes chauffantes.SKU: 69576 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL LINEA
Stencil Linea est le nouveau pochoir développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet, conçu spécialement pour réaliser facilement et rapidement des décorations parfaites pour desserts à l’assiette ou préparations salées. Ces pochoirs fabriqués en silicone platine ultra-fin assurent des décorations précises, élégantes et résistantes au service en une seule étape.
Mode d’emploi : Positionnez le pochoir sur votre assiette, appliquez un gel ou une crème à l’aide d’une spatule, puis retirez délicatement le pochoir pour obtenir une décoration nette et professionnelle.
Le pack contient 2 pochoirs Stencil Linea
SKU: 25.176.36.0065
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Décor, Moules en silicone
STENCIL SAKURA
STENCIL SAKURA est le moule développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet pour créer des décorations rapides et parfaites pour les desserts à l’assiette ou les préparations salées. Le moule en silicone platinum ultrafin permet de réaliser en un seul geste des décors à l’épreuve du service.
2 pièces incluses.Mode d’emploi : placer le moule au centre de l’assiette, étaler un gel ou une crème à l’aide d’une spatule et retirer le moule.
Caractéristiques principales
– Facile à utiliser
– Extrêmement flexible et adaptable à tout plat de service
– Ultra-fin et léger
– Lavable au lave-vaisselleSKU: 25.173.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL FIORE DI LOTO
Stencil Fiore Di Loto est le nouveau pochoir conçu en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet, idéal pour créer rapidement des décorations élégantes et précises sur des desserts à l’assiette ou des préparations salées. Fabriqué en silicone platine ultra-fin, ce pochoir garantit des motifs nets et professionnels, résistants au service en un seul geste.
Mode d’emploi : placez le pochoir sur l’assiette, appliquez un gel ou une crème à l’aide d’une spatule, puis retirez délicatement le pochoir pour révéler une décoration parfaite.
Le pack contient 2 pochoirs Stencil Fiore Di Loto.
SKU: 25.181.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL RAMO
Stencil Ramo est le nouveau pochoir conçu en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet, parfait pour réaliser rapidement des décorations élégantes et précises sur des desserts à l’assiette ou des préparations salées. Fabriqué en silicone platine ultra-fin, ce pochoir assure des motifs nets et professionnels, résistants au service en une seule étape.
Mode d’emploi : placez le pochoir sur l’assiette, appliquez un gel ou une crème à l’aide d’une spatule, puis retirez délicatement le pochoir pour révéler une décoration parfaite.
Le pack contient 2 pochoirs Stencil Ramo.
SKU: 25.182.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL LINEA
Stencil Linea est le nouveau pochoir développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet, conçu spécialement pour réaliser facilement et rapidement des décorations parfaites pour desserts à l’assiette ou préparations salées. Ces pochoirs fabriqués en silicone platine ultra-fin assurent des décorations précises, élégantes et résistantes au service en une seule étape.
Mode d’emploi : Positionnez le pochoir sur votre assiette, appliquez un gel ou une crème à l’aide d’une spatule, puis retirez délicatement le pochoir pour obtenir une décoration nette et professionnelle.
Le pack contient 2 pochoirs Stencil Linea
SKU: 25.176.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL MIELE
Stencil Miele est le nouveau pochoir conçu en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet, parfait pour réaliser rapidement des décorations précises et raffinées sur des desserts à l’assiette ou des préparations salées. Conçu en silicone platine ultra-fin, ce pochoir garantit des motifs nets et professionnels, tout en étant résistant au service.
Mode d’emploi : placez le pochoir sur l’assiette, appliquez un gel ou une crème à l’aide d’une spatule, puis retirez délicatement le pochoir pour révéler une décoration parfaite.
Le pack contient 2 pochoirs Stencil Miele.
SKU: 25.178.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL CUORE
Stencil Cuore est le moule développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet pour créer des décorations rapides et parfaites pour les desserts à l’assiette ou les préparations salées. Le moule en silicone platinum ultrafin permet de réaliser en un seul geste des décors à l’épreuve du service.
2 pièces incluses.
Mode d’emploi : placer le moule au centre de l’assiette, étaler un gel ou une crème à l’aide d’une spatule et retirer le moule.Caractéristiques principales :
Facile à utiliser
Extrêmement flexible et adaptable à tout plat de service
Ultra-fin et léger
Lavable au lave-vaisselleSKU: 25.172.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL PALLONCINO
STENCIL PALLONCINO est le moule développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet pour créer des décorations rapides et parfaites pour les desserts à l’assiette ou les préparations salées. Le moule en silicone platinum ultrafin permet de réaliser en un seul geste des décors à l’épreuve du service.
2 pièces incluses.
Mode d’emploi : placer le moule au centre de l’assiette, étaler un gel ou une crème à l’aide d’une spatule et retirer le moule.
Caractéristiques principales :
Facile à utiliser
Extrêmement flexible et adaptable à tout plat de service
Ultra-fin et léger
Lavable au lave-vaisselleSKU: 25.174.36.0065 -
Décor, Moules en silicone
STENCIL FOGLIA
STENCIL FOGLIA est le moule développé en collaboration avec le Chef Pâtissier Titouan Claudet pour créer des décorations rapides et parfaites pour les desserts à l’assiette ou les préparations salées. Le moule en silicone platinum ultrafin permet de réaliser en un seul geste des décors à l’épreuve du service.
2 pièces incluses.
Mode d’emploi : placer le moule au centre de l’assiette, étaler un gel ou une crème à l’aide d’une spatule et retirer le moule.
Caractéristiques principales
Facile à utiliser
Extrêmement flexible et adaptable à tout plat de service
Ultra-fin et léger
Lavable au lave-vaisselleSKU: 25.171.36.0065
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Décor, Naturae, Nouveautés Silikomart, Silikomart
BOTANICA-NATURAE
Botanica présente deux formes différentes dans chaque moule, offrant de nombreux modèles avec un seul moule. Il s’utilise aussi bien avec de la « pâte à cigarette » qu’avec du chocolat pour créer des décors élégants et raffinés. Il est utile pour décorer les plats, entrées et seconds plats, pour créer des apéritifs originaux ou pour donner une touche raffinée aux desserts à l’assiette.h1,5 mm, Ø84 mm46 mm. Cavité : 34
SKU: 33.316.36.0065 -
Décor, Naturae, Nouveautés Silikomart, Silikomart
MELA&PERA-NATURAE
Mela&Pera présente deux formes différentes dans chaque moule, offrant de nombreux modèles avec un seul moule. Il s’utilise aussi bien avec de la « pâte à cigarette » qu’avec du chocolat pour créer des décors élégants et raffinés. Il est utile pour décorer les plats, entrées et seconds plats, pour créer des apéritifs originaux ou pour donner une touche raffinée aux desserts à l’assiette.
SKU: 33.317.36.0065 -
Décor, Dressage, Naturae, Nouveautés SIlikomart, Silikomart
PEPERONCINO 13- MOULE EN SILICONE N°12
Dans cette section, vous trouverez la nouvelle collection de formes, moules en silicone et les dernières nouvelles pour donner forme à des créations uniques, à la fois sucrées et salées. Obtenez votre production au maximum avec Silikomart Professional.
SKU: 36.329.36.0065 -
Décor, Naturae, Nouveautés Silikomart, Silikomart
POMODORINO 14 – NATURAE
Pomodorino14 évolue autour du concept de réinterprétation des éléments de la nature afin de façonner une vision innovante du goût. Il peut être utilisé pour des apéritifs, des plats principaux ou des entrées spéciales. Il est très polyvalent et peut être utilisé avec des mousses, des crèmes et des préparations qui rappellent la forme ou, pourquoi pas, avec autre chose qui crée un contraste, laissant ainsi libre cours à la créativité du professionnel. Les préparations peuvent être stockées et prêtes à l’emploi selon la demande, réduisant ainsi les temps de traitement au col. h25mm, Ø31mm
Cavité : 18
Vol. Cavité : 14 ml
SKU: 36.376.36.0065 -
Décor, Naturae, Nouveautés Silikomart, Silikomart
PORCINO – NATURAE
Porcino évolue autour du concept de réinterprétation des éléments de la nature afin de façonner une vision innovante du goût. Il peut être utilisé pour des apéritifs, des plats principaux ou des entrées spéciales. Il est très polyvalent et peut être utilisé avec des mousses, des crèmes et des préparations qui rappellent la forme ou, pourquoi pas, avec autre chose qui crée un contraste, laissant ainsi libre cours à la créativité du professionnel. Les préparations peuvent être stockées et prêtes à l’emploi selon la demande, réduisant ainsi les temps de traitement au col. 36mm x 59mm x h18mm. Cavité : 2. Vol. Cavité : 13 ml
SKU: 36.401.36.0065 -
Décor, Naturae, Nouveautés Silikomart, Silikomart
VERZA 12-NATURAE
Verza12 évolue autour du concept de réinterprétation des éléments de la nature afin de façonner une vision innovante du goût. Il peut être utilisé pour des apéritifs, des plats principaux ou des entrées spéciales. Il est très polyvalent et peut être utilisé avec des mousses, des crèmes et des préparations qui rappellent la forme ou, pourquoi pas, avec quelque chose d’autre qui crée un contraste, laissant ainsi libre cours à la créativité du professionnel.Les préparations peuvent être stockées et prêtes à l’emploi selon la demande, réduisant ainsi les temps de traitement au passage.h5mm, Ø70mm. Cavité : 12. Vol. Cavité : 12ml
SKU: 33.318.36.0065
